Speisenliste für den Partyservice

 Suppen

Soljanka

Wildsuppe

Gulaschsuppe

Käsesuppe

Spargelcremesuppe

Tomatencremesuppe

 

Geflügel

Frikassee

Putenschnitzel

Entenkeulen

Entenbrust rosa

Hähnchenunterschenkel

Hähnchenbrust mit Mandarinensauce

Hähnchenspieße

Hähnchennuggets

 

Braten

Schweinkamm

Krustenbraten

Kalbsbraten

Spanferkelkeule

Schweinehaxe auf Sauerkraut

Spanferkelhaxe

Kasslerkamm auf Sauerkraut

Kasslerlachs in Blätterteig

 

Wildbraten

Wildschweinkeule

Rehkeule

Hirschbraten

 

Steaks und Schnitzel

Schweineschnitzel

Putenschnitzel

Schnitzel Cordon bleu

Schweinesteak mit Pilzen

Kasslersteak mit Pfirsich

Putensteak mit Ananas

Schweinesteak Landschleicher

Schweinesteak ou four

Zwiebelsahneschnitzel

Bouletten

Gefüllte Champigons

 

Gemüse

Sahnepilze

Gemüseplatte (Blumenkohl, Broccoli, Spargel, Rosenkohl, Erbsen,

Möhren, Champignons, Speckbohnen)

Broccoli-Gratin

Blumenkohl-Gratin

 

Beilagen

Reis

Gefüllte Kartoffeltaschen

Kroketten

Kartoffelspalten

Bratkartoffeln

Kartoffelgratin

 

Salate

Kartoffelsalat

Nudelsalat

Reissalat

Geflügelsalat

Rindfleischsalat

Heringssalat

Walldorfsalat

Tomatensalat

Gurkensalat mit Dillsahne

Möhrensalat

Bohnensalat

Eisbergsalat mit Mandarinen

Schopskasalat mit oder ohne Schafskäse

 

Fisch

geräucherte Fischplatte

Welsfilet in Aspik

Saurer Aal

Lachs-Sahne-Gratin

warme Fischplatte

 

Kaltes

Bratenplatte

Aufschnittplatte

Käseplatte

 

Brot

Brotauswahl

Partykranz hell oder dunkel

Brötchenkorb, hell-dunkel-gemischt

 

Desserts

Mousse au Chocolat

Mousse Vanille

Mousse Zitrone

Götterspeise

Obstsalat

Obstschale

Rote Grütze

 

Großes

Spanferkel (Gewicht etwa 12–20kg)

Pute (ca. 8kg oder 15kg)

Schweineschinken (ca. 10 bis 12kg)

 

Sonstiges

Bestecke und Geschirr